Повышенный холестерин. Что делать?

Что делать если у вас повышенный уровень холестерина?
То что высокий уровень холестерина вреден для здоровья знают многие и для того, чтобы его снизить и в будущем держать в норме следует изменить свой режим питания.

Существуют продукты которые нужно полностью исключить, так как они способствуют росту уровня холестерина в крови, что приводит к накоплению его в артериях и в конечном итоге закупорке некоторых из них.
В случае есть страдает артерия питающая сердце - это может вызвать инфаркту миокарды (сердечный приступ), а если она питает мозг – к инсульту.
Чтобы этого не произошло необходимо ограничить или полностью исключить употребления насыщенных жиров.

Список рекомендованных продуктов при повышенном холестерине

Рекомендации французского диетолога Genevieve Jauzon, Hopital Bichat, Paris

Мясо, птица, яйца

Рекомендуемые продукты

Говядина (фарш 5% жирности), мясо страуса, лошади, козы, оленя, кабана, фазана, кролика, зайца, куропатки, курицы, филейная часть свинины, телятина, ветчина из индейки и курицы, приготовленный яичный белок.

Рекомендуемые продукты в небольших количествах.

Не жирное красное мясо (не более 3 раз в неделю - 125 гр.), утиная грудка без кожи, не жирная колбаса, гусиная печень (фуа-гра), цельные яйца (не более 2 штук в неделю)

Исключить из своего рациона

Все жирное мясо - говядины, телятины, свинины, баранины, говяжий фарш 10% и 15% жира, утиный и гусиный жир, кожу птицы. Копченые колбасные изделия, паштеты, сардельки, сосиски, мясо приготовленное в коммерческих местах. Субпродукты: мозги, сердце, печень, куриные желудочки, почки...

Рыба и море продукты

Рекомендуемые продукты

Все виды не жирной рыбы( в замороженном или свежем виде) употребляйте как можно чаще. Копченая рыба: лосось, форель ... Рыбные консервы в собственном соку.

Рекомендуемые продукты в небольших количествах

Ракообразные (не употребляя содержимое головы и икру) моллюски, рыбные консервы в оливковом масле или с добавлением другого масла.

Исключить из своего рациона

Угорь, угорь копченый, устрицы, лососевую икру, рыбный суп и рыбу приготовленный в комерческих местах, панированную, жаренную рыбу.

Молочные продукты

Рекомендуемые продукты

Обезжиренное молоко, творог 0% жирности, йогурт с 0% жирности - натуральный,с фруктами или ароматизированный, йогурт "бифидо-активный" 0% жирности

Рекомендуемые продукты в небольших количествах

Молоко 50% жирности, сыр 20% - 30% жирности, не жирные плавленные сыры, сметана 15% - 30 % жирности, сливки 20% жирности, твердые сыры не более 45% жирности (30 гр. 1-2 раза в неделю)

Исключить из своего рациона

Цельное и концентрированное молоко, жирный творог, йогурт из цельного молока, сыры содержащие больше 45% жирности, блюда в состав которых входят выше перечисленные продукты : фондю, пицца, сырный пирог.

Жир

Рекомендуемые продукты
Употребление всех видов жиров должно быть ограничено

Рекомендуемые продукты в небольших количествах

Масла богатые мононенасыщенными жирными кислотами: оливковое, рапсовое, арахисовый соус на основе оливкового масла. Масла богатые полиненасыщенными жирными кислотами: подсолнечное, кукурузное, соевое, сафлоровое, ореховое и масло из виноградных косточек. Не жирный майонез, маргарин на основе подсолнечного и оливкового масла не более 41% жирности

Исключить из своего рациона

Сливочное, арахисовое, пальмовое, кокосовое масло,орехи, жирный маргарин, майонез, сало, жир.

Хлебопродукты, зерновые

Рекомендуемые продукты

Добавьте в свой рацион овсяные и пшеничные отруби

Исключить из своего рациона

Фаршированные макароны: каннеллони, равиоли, лазанья ... мюсли с добавлением кокосового ореха, миндаля ...

Сахар, сладости

Исключить из своего рациона

Молочный и белый шоколад с добавлением и без фундука и миндаля, шоколадная паста, нуга, сливочно-карамельные конфеты, пралине, марципан.

Десерты

Включите в свой ежедневный рацион яблоки

Исключить из своего рациона

Кондитерское изделие из венского теста с добавлением яиц, заварной крем, сливки, сливочный крем, сабайон ... Десерты приготовленные в коммерческих местах, домашняя выпечка содержащая ингредиенты не рекомендованные при повышенном холестерине,

Напитки

Исключить из своего рациона

Цельное молоко, кофе по венски и Irish кофе, алкогольные напитки на основе кокосового ореха

Источник, французский журнал « Santé»
Если эта статья была Вам полезна, то кликните на кнопки соцсетей, поделитесь с друзьями.